水菜（ミズナ） 2013/03/04 (Mon)

水菜（ミズナ）はアブラナ科アブラナ属の一年草である。
関東地方では京菜（キョウナ）ともいう。
京野菜として栽培されていたものが江戸に伝わったことによる。
今では全国のスーパーの店頭に並ぶ代表的な葉物野菜である。
和名の由来は、栽培に大量の水を必要とすることからきている。
収穫期の草丈は２０～２５センチくらいである。
葉は根際から枝分かれをして大きな株になる。
葉には数多くの切れ込みがある。
シャキシャキして歯ざわりがよく辛味もあって、鍋物や漬け物などに利用される。
栽培せずそのままにすると「菜の花」のような花を咲かせる。
花の後にできる実は長角果（アブラナなどの果実で細長いもの）である。
俳句の季語は春である。
属名の Brassica はキャベツの古いラテン名からきている。
種小名の rapa はカブラの古いラテン名からきている。
変種名の nipposinica は「日本の」という意味である。sinica は地名にちなむことを表す言葉である。
写真は３月に神奈川県立フラワーセンター大船植物園で撮った。
学名：Brassica rapa var. nipposinica（＝Brassica rapa var. lancinifolia）

★咲き誇る水菜の花を目の前に
　思わず知らず笑いのこぼれ




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