杓（シャク） 2013/06/12 (Wed)

杓（シャク）はセリ科シャク属の多年草である。
北方領土を含む北海道から九州にかけて分布し、湿地や明るい林の中などに生える。
海外では、朝鮮半島、中国、カムチャツカ、シベリア、モンゴル、中央アジア、東ヨーロッパなどに広く分布している。
草丈は６０～１００センチくらいである。
根は多肉質で地中に直下する。
細くて縦に溝のある緑色の茎は直立し、上部でところどころで枝分かれする。
葉は２-３回３出複葉で、裂片は深く切れ込み、長さは２０～５０センチくらいある。
開花時期は５～６月である。
茎先に複数の散形花序（枝先に１個つずつ花がつく）を組み合わせて出し、花径４～５ミリくらいの白い小さな５弁花をたくさんつける。
花びらは中心部では大きさに差がないが、周辺部では外側の花びらが大きく、５枚の大きさが揃っていない。
花の後にできる実は分果（複数の子房からできた果実）で、２つのブロックからなる。
円柱形をしており、黒く熟する。
全体によい香りがする。
春先のに柔らかい茎葉は食用になる。
根は生薬で峨参（がさん）といい、解熱、鎮痛、鎮咳、去痰などの薬効がある。
なお、小杓（コシャク）の別名もある。
これは、北海道・東北地方ではかつて獅子独活（シシウド）を杓（シャク）と呼び、杓（シャク）を小杓（コシャク）と呼んできたことの名残である。
属名の Anthriscus はある種のセリ科植物のギリシャ名（anthriskon）からきている。
種小名の sylvestris は「森林に生える」という意味である。
写真は６月に北大植物園で撮った。
学名：Anthriscus sylvestris

★うっそうと茂るがごとく傘広げ
　杓の花咲く北の大地に




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