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砂糖黍（サトウキビ）はイネ科サトウキビ属の多年草である。
砂糖の原料となる農作物である。
原産地はニューギニア島と考えられている。
世界各地の熱帯、亜熱帯地域で広く栽培されている。
日本では主に沖縄と奄美群島で栽培されている。
草丈は３メートルに達する。
茎は木化し、節と節の間の髄に糖分を含む。
葉は幅の広い線形である。
秋に茎の先から穂を出す。
茎を絞って出た糖汁を煮つめ原料糖にした後、精製される。
沖縄での収穫期は１～２月くらいである。
花言葉は「平和」である。
属名の Saccolabium はギリシャ語の「sakcharon（砂糖）」からきている。
種小名の officinarum は「薬屋の」という意味である。
写真は１２月に沖縄県本部町の海洋博記念公園で撮った。
下の写真は４月に大阪市の咲くやこの花館で撮った。
学名：Saccharum officinarum
★素晴らしい文化を生んだ砂糖黍
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